百度外卖被曝黑作坊:监管漏洞如何修补

8月9日消息,新京报刊发了《百度“生态厨房”过期菜品做外卖》的调查报道。揭露了部分违规的黑作坊,利用百度外卖平台卖过期食品,这些违规店铺实际上没有实体店面,连地址和证照都是假的。目前百度外卖平台已经下线了这样的生态厨房。其实饿了么、美团外卖都曾出现类似的黑作坊,虽然平台一直在极力打击黑店铺,但是面对数量众多的快餐店铺,订餐平台需要投入更多的财力和物力审核店铺资质。

百度
 

  订餐平台需要与相关部门对接

百度外卖、饿了么、美团外卖等订餐平台,没有权利去审核餐饮店铺的营业资质,执行起来难度非常大。所以必须与相关部门完成对接,有食品安全等部门的介入,才能严格审核平台上的店铺是否有经营资质。线下黑作坊式的餐饮店难以生存,不仅有相关部门的严厉打击,顾客也会坚决抵制这样的店铺。但是通过线上出售不安全的食品,用户或顾客难以鉴别出食品是否安全。订餐平台和相关部门都有责任和义务打压食品黑作坊。

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  监管快餐店铺将遭遇哪些阻碍

对于各大订餐平台而言,为了严格审核入驻的外卖店铺,必须检查店铺的运营执照,并且还要去实体店铺里看厨房卫生环境。而证照和厨房环境都可以造假,即便是证照没有问题,订餐平台也不可能每天去检查所有快餐店的厨房环境。即便是在实体店铺,顾客也无法看到餐饮店的厨房环境。只能通过顾客投诉,或者在厨房里安装摄像头,这样能够起到一定的监督作用,前提是店铺能够极力配合外卖平台。

  如何修补外卖行业的监管漏洞

百度外卖、饿了么等订餐平台的用户越来越多,本来在线订餐可以给顾客提供便捷,并且餐饮店也可以增加订单。但同时也让那些黑作坊钻了空子,监督力度不够就会出现漏洞,再加上几大订餐平台互相抢夺商家资源,降低了快餐店入驻平台的门槛。一些黑作坊便可浑水摸鱼了。

首先食品安全部门应该监督外卖平台,要求百度外卖、饿了么等外卖平台净化自身,然后建立顾客评价机制,根据口味、物流等指标给店铺打分,差评很多的店铺应该被迫下架。最后要定期抽查快餐店的厨房卫生环境,当然得突然上门检查。

食品安全备受老百姓关注,订餐平台若不能给顾客提供放心、健康的快餐。那么就等于是砸了自己的招牌,外卖平台上的黑作坊店铺必须被彻底清除。

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最后编辑于:2016/8/11作者: 投稿

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